By Mare Terra Coffee
Un campeonato único y sorprendente
Este 2025, transformamos la experiencia con los Pre-Opens: la antesala exclusiva al campeonato principal
El Open de Cata es un campeonato único que combina las modalidades de memoria sensorial y triangulación, consolidándose como un evento de prestigio internacional. Se distingue por la dificultad de sus pruebas, la calidad de los participantes y los atractivos premios que convocan a los mejores catadores del mundo.
Este 2025 no habrá Open de Cata tradicional, pero damos un paso más con la introducción de los Pre-Opens en varios países, estos eventos previos permiten a los catadores demostrar su destreza antes del campeonato oficial que tendrá lugar en 2026.
Explora el evento:
Pre-Opens 2025
La antesala directa al Open de Cata
En 2025, Mare Terra Coffee introduce los Pre-Opens, una serie de competiciones internacionales que actúan como la antesala perfecta al campeonato principal.
Participa en los Pre-Opens y asegura tu lugar en el Open de Cata
Desde junio de 2025 hasta abril de 2026, se organizarán diferentes competiciones previas al Open de Cata, conocidas como los Pre-Opens de Cata. Estas competiciones no solo te ayudarán a calibrarte y mejorar tus habilidades, sino que también te permitirán catar cafés del nivel del Open de Cata, lo que te preparará para competir en el evento principal. Además, los ganadores de cada Pre-Open recibirán como premio su entrada al Open de Cata 2026, vuelos a Barcelona y alojamiento para la final.
Los Pre-Opens se celebrarán en diversas ciudades alrededor del mundo, ofreciendo a los catadores la oportunidad de mostrar su destreza. Aquí están las fechas y los países confirmados para esta temporada:
Localización: Por confirmar
Localización: Por confirmar
Estas competiciones están abiertas a catadores internacionales que buscan medirse con los mejores y ganar su lugar en el Open de Cata 2026.
¿Quieres Organizar un Pre-Open en tu país?
Ayúdanos a llevar esta experiencia internacional a nuevos destinos.
Si estás interesado en organizar un Pre-Open de Cata en tu país, esta es tu oportunidad de ser parte de la red global de Mare Terra Coffee. Para obtener más información sobre cómo convertirte en un organizador acreditado, consulta los criterios y condiciones disponibles en el siguiente enlace.
Open de Cata 2026
El desafío final para los mejores catadores del mundo
En 2026, el evento final se celebrará los días 29 y 30 de mayo, aunque la sede final aún está por confirmar. Será una edición inolvidable, con mayor nivel, más cafés de origen y una dotación total de premios de 25.000 €, lo que lo convierte en uno de los campeonatos de cata con mayor reconocimiento y recompensa del mundo.
Premios Open de Cata 2026. Un reconocimiento a la excelencia
15.000€
1er puesto
5.000€
2º puesto
3.000€
3er puesto
2.000€
4º puesto
Catar, competir, conectar. Vive la experiencia única del Open de Cata
Solo los catadores más precisos, rápidos y consistentes llegan hasta aquí. ¿Serás tú el próximo campeón?
¿En qué consiste el Open de Cata?
Un campeonato de precisión sensorial
Participar en el Open de Cata significa enfrentarte a un campeonato exigente, técnico y emocionante. Aquí te contamos cómo es el camino desde la primera ronda hasta la gran final.
Primera Ronda – Memoria Sensorial
Cata de Evaluación
Los participantes tienen 15 minutos para catar 6 cafés de 3 orígenes distintos (América del Sur, América Central y África). Durante este tiempo tienen disponible la información sobre el país de origen, finca o estación de lavado, variedad y proceso. Su tarea es probar los cafés y memorizar las características únicas de cada lote.
Cata a ciegas
Una vez finalizada la fase de evaluación y con las notas tomadas, los participantes se enfrentan a una segunda cata: esta vez, a ciegas. Deberán catar nuevamente los mismos 6 cafés, sin ninguna información visible, y colocar cada taza en la posición correspondiente según sus recuerdos sensoriales y anotaciones previas. La clave está en la precisión: cuanto mejor hayan memorizado los perfiles, más acertada será su elección.
Evaluación y pase a la semifinal
Los 12 catadores con mayor número de aciertos avanzan a la siguiente fase del campeonato.
Final – Un solo origen, máxima exigencia
La gran Final del Open de Cata representa el reto sensorial más preciso de todo el campeonato. Solo los 8 mejores catadores llegan hasta aquí.
Memoria Sensorial – 6 cafés, 1 origen
La prueba mantiene el mismo protocolo que la fase semifinal, pero esta vez todos los cafés provienen de un solo país. Son 6 cafés distintos elaborados con diferentes variedades y procesos, lo que obliga a los finalistas a distinguir con absoluta precisión entre perfiles extremadamente cercanos.
Evaluación y Ganador
Por cada acierto se otorga un punto. En caso de empate, se clasifica por el menor tiempo empleado. El catador con más aciertos en el menor tiempo se convierte en el ganador del Open de Cata by Mare Terra Coffee 2026.
Semifinal – Precisión y Velocidad
Memoria Sensorial – 6 cafés, 2 orígenes
Esta fase sigue el mismo protocolo que la ronda clasificatoria, pero con una dificultad añadida: los 6 cafés provienen únicamente de dos países diferentes, lo que exige una mayor atención a los matices. Los participantes tendrán 15 minutos para catar libremente los cafés (preparados en filtro y servidos en termos), identificar sus características y tomar notas detalladas.
A continuación, se formarán rondas de 4 personas. Cada grupo catará los mismos 6 cafés, esta vez sin información visible, y deberá colocarlos correctamente en función de su sabor y sus notas previas.
Triangulación – 6 sets en 6 minutos
Esta prueba sigue el formato del World Cup Tasters Championship, con una diferencia clave: los participantes disponen de solo 6 minutos para resolver 6 triangulaciones.
En cada set hay tres tazas: dos contienen el mismo café y una es diferente. El objetivo es identificar la taza distinta en cada triángulo y separarla del resto.
A continuación, se formarán rondas de 4 personas. Cada grupo catará los mismos 6 cafés, esta vez sin información visible, y deberá colocarlos correctamente en función de su sabor y sus notas previas.
Evaluación y pase a la Final
Los resultados de ambas pruebas (Memoria Sensorial + Triangulación) se suman. En caso de empate, se prioriza el menor tiempo total.
Los 8 participantes con mejor puntuación global avanzan a la Final.
Primera Ronda – Memoria Sensorial
Cata de Evaluación
Los participantes tienen 15 minutos para catar 6 cafés de 3 orígenes distintos (América del Sur, América Central y África). Durante este tiempo tienen disponible la información sobre el país de origen, finca o estación de lavado, variedad y proceso. Su tarea es probar los cafés y memorizar las características únicas de cada lote.
Cata a ciegas
Una vez finalizada la fase de evaluación y con las notas tomadas, los participantes se enfrentan a una segunda cata: esta vez, a ciegas. Deberán catar nuevamente los mismos 6 cafés, sin ninguna información visible, y colocar cada taza en la posición correspondiente según sus recuerdos sensoriales y anotaciones previas. La clave está en la precisión: cuanto mejor hayan memorizado los perfiles, más acertada será su elección.
Evaluación y pase a la semifinal
Los 12 catadores con mayor número de aciertos avanzan a la siguiente fase del campeonato.
Semifinal – Precisión y Velocidad
Memoria Sensorial – 6 cafés, 2 orígenes
Esta fase sigue el mismo protocolo que la ronda clasificatoria, pero con una dificultad añadida: los 6 cafés provienen únicamente de dos países diferentes, lo que exige una mayor atención a los matices. Los participantes tendrán 15 minutos para catar libremente los cafés (preparados en filtro y servidos en termos), identificar sus características y tomar notas detalladas.
A continuación, se formarán rondas de 4 personas. Cada grupo catará los mismos 6 cafés, esta vez sin información visible, y deberá colocarlos correctamente en función de su sabor y sus notas previas.
Triangulación – 6 sets en 6 minutos
Esta prueba sigue el formato del World Cup Tasters Championship, con una diferencia clave: los participantes disponen de solo 6 minutos para resolver 6 triangulaciones.
En cada set hay tres tazas: dos contienen el mismo café y una es diferente. El objetivo es identificar la taza distinta en cada triángulo y separarla del resto.
A continuación, se formarán rondas de 4 personas. Cada grupo catará los mismos 6 cafés, esta vez sin información visible, y deberá colocarlos correctamente en función de su sabor y sus notas previas.
Evaluación y pase a la Final
Los resultados de ambas pruebas (Memoria Sensorial + Triangulación) se suman. En caso de empate, se prioriza el menor tiempo total.
Los 8 participantes con mejor puntuación global avanzan a la Final.
Final – Un solo origen, máxima exigencia
La gran Final del Open de Cata representa el reto sensorial más preciso de todo el campeonato. Solo los 8 mejores catadores llegan hasta aquí.
Memoria Sensorial – 6 cafés, 1 origen
La prueba mantiene el mismo protocolo que la fase semifinal, pero esta vez todos los cafés provienen de un solo país. Son 6 cafés distintos elaborados con diferentes variedades y procesos, lo que obliga a los finalistas a distinguir con absoluta precisión entre perfiles extremadamente cercanos.
Evaluación y Ganador
Por cada acierto se otorga un punto. En caso de empate, se clasifica por el menor tiempo empleado. El catador con más aciertos en el menor tiempo se convierte en el ganador del Open de Cata by Mare Terra Coffee 2026.
Prepárate, entrena... ¡y empieza tu camino hacia el Open de Cata 2026!
Revive las ediciones anteriores del Open de Cata
Momentos, emociones y talento que marcaron cada año
Open de Cata 2024
La edición de 2024 del Open de Cata se celebró los días 25 y 26 de octubre en Barcelona, reuniendo a 36 catadores de 14 países diferentes. Con un total de 20.000 € en premios, los participantes compitieron en un ambiente lleno de pasión, competencia y excelencia sensorial.
Ganadores 2024:
10.000€
Andrii Vasyliev
5.000€
Sinwu Nam
3.000€
Ilya Bychek
2.000€
Denes Rajmond
Open de Cata 2023
La edición de 2023 del Open de Cata se celebró del 19 al 21 de octubre en Barcelona, donde se dieron cita 24 catadores de 10 países alrededor del mundo. Con un premio total de 11.000 €, la competencia fue increíblemente reñida y dio lugar a una jornada llena de habilidad sensorial, emoción y camaradería entre los participantes, quienes compartieron su pasión por el café y la excelencia.
Ganadores 2023:
6.000€
Gabriel Céspedes
3.000€
Vvaleriy Nikulin
1.500€
Ilya Bychek
500€
Ilya Khlyzoff
Patrocinadores del Open de Cata
Agradecemos enormemente el apoyo de nuestros patrocinadores en la edición de 2024 del Open de Cata.
Gracias a su contribución, el evento fue posible y alcanzó un nivel de excelencia internacional.
