WOC Copenhaguen
27 -28 Jun
Un campeonato alternativo de tueste de café verde
El Roast Rumble es un campeonato de tueste alternativo que hemos organizado con nuestros partners de Giesen en las ediciones del CoffeeFest de Madrid y en el World of Coffee de Copenhaguen. Ambas ediciones han tenido una gran acogida por parte de la comunidad cafetera.
Aquí puedes ver un vídeo de nuestra última edición.
¿En qué consiste el Roast Rumble?
Clasificación a la final
Primera fase - Tueste
Para iniciar el campeonato, todos los participantes recibirán una ‘Roaster Mini Master Class’ impartida por Axel que explicará el funcionamientode la máquina y resolverá todas las dudas que puedan surgir.
Para el campeonato se entregarán dos cafés de la Gama Constellations de Mare Terra Coffee a todos los participantes, estos cafés han sido procesados utilizando Procesos de Vanguardia. Todos los participantes tendrán su turno organizado, dispondrán de 30 minutos para tostar sus 2 muestras en la tostadora Giesen W1E Eléctrica. Una vez finalicen sus 30 minutos, entregarán la muestra de café tostado a la organización del Roast Rumble.
Final
Segunda fase - Cata
Al día siguiente, una vez los cafés tostados hayan reposado un equipo de tres jueces cualificados cataran todos los cafés de los participantes. En total, sólo la mitad de los cafés pasarán a la segunda cata, de aquí saldrán los tres mejores cafés que se proclamarán como ganadores.
Nuestros Jueces
Daniela Capuano
Momus-París
Daniela, que creció entre los cafetos de la granja de sus abuelos en Brasil, lleva el café literalmente en su ADN. Ahora vive en París, con su propia empresa de consultoría, es una de las primeras Q Graders de Francia, cofundadora de Momus-París, y ostenta el título de «Una de las mejores trabajadoras de Francia (MOF).
Teodora Pitiș
Sloane Coffee
Teodora es la mente pensante detrás de Sloane Coffee en Bucarest, Rumanía, y la primera mujer Q grader en Rumanía. Desempeña un papel fundamental en la comunidad cafetera local y en el extranjero.
Axel Simón
Mare Terra Coffee
Axel fue el campeón barista de España en los campeonatos organizados por la Specialty Coffee Association del año 2017 y representó a España en el World Barista Championship de Seúl en Corea del Sur ese mismo año. Es licenciado Q-Grader Arábica y Robusta y AST de SCA de los módulos de Brew y Green Coffee.
Actualmente desarrolla su actividad como director de QLab de Mare Terra Coffee, liderando un equipo centrado en la investigación, la calidad y la innovación en el mundo del café de especialidad.
Si eres tostador, estate atento
¡pronto organizaremos otra competición!
Precio Inscripción: 35€ (iva incluído)
Pon a prueba tus conocimientos como tostador de café
La W1 Series es un tostadora pequeña con grandes posibilidades.
Esta tostadora combina la alta calidad que caracteriza a los productos Giesen y sus amplias funcionalidades en una tostadora compacta y fácil de usar. Es perfecta para tostar lotes pequeños de café
- Diseño pequeño para grandes propósitos
- Posiblidad de tostar desde 500 gramos hasta 1,5 kilos por lote de café verde
- Tuesta 6 kilos por hora
- Tueste con gas o con electricidad
Estos son los premios del Roast Rumble
Primer Premio
- Lote de 5 kilos de café de la Gama Uniques de MTC de +90 puntos
- Pack de regalo Giesen
Segundo Premio
- Set de 10 muestras tostadas de cafés TOP 10 MTC
- Pack regalo de Giesen
Tercer Premio
- Set de 5 muestras tostadas de cafés TOP 10 MTC
- Pack regalo de Giesen
Todos los participantes recibirán un ‘Cupping pack’ el día 27 de junio durante la formación.
*El precio de la participación es de 35€ por participante.
Conoce los cafés con los que participarás en el campeonato de tueste
Compartimos con vosotros algunos de los momentos de la edición del Roast Rumble en Copenhague 2024
Roast Rumble - Copenhaguen: Un campeonato Internacional de Tueste de café verde
La primera edición de este campeonato alternativo de tueste de café verde la organizamos en Madrid durante el Coffeefest, la acogida fue muy positiva así que junto al equipo de Giesen decidimos volver a realizarlo en el World of Coffee 2024.
El jueves 27 arrancó el Roast Rumble, diez participantes de distintos países entre ellos España, Polonia, Bulgaria o Taiwán recibieron dos batches de nuestros cafés de Guatemala Meissa AVB y Vega EKI de El Salvador, los participantes tenían 30 minutos para tostar los cafés en la tostadora de café Giesen W1E y entregarlos a la organización del Roast Rumble. Al día siguiente, nuestro equipo de jueces formado por Daniela Capuano de Capuano Coffee, Teodora Pitis de Sloane Coffee y Axel Simón, responsable del QLab de Mare Terra Coffee, evaluaron los 10 cafés Meissa AVB de los participantes.
En esta cata brasileña, los jueces seleccionaron 5 cafés con mejor puntuación. Los cafés Vega EKI de los 5 participantes clasificados fueron catados por nuestros jueces y tres consiguieron ser los ganadores.
Estos son los ganadores del Roast Rumble – Copenhaguen:
1er Premio
Chiung Ju Chiu (Taiwán)
2º Premio
Andrei Ioan Sirbu (Dinamarca)
2º Premio
Andrei Ioan Sirbu (Dinamarca)
De nuevo ha sido genial hacer este campeonato junto a Giesen Coffee Roasters y todo su equipo, desde aquí damos las gracias a todos los participantes ¡Hasta la próxima edición!
Así fue el Roast Rumble de Madrid en el CoffeeFest 2024
Evento en colaboración con:
Agenda
Sábado 17/02
10:00-17:00 Clasificación a la final. Primera fase – tueste
Domingo 18/02
10:30 Clasificación a la final. Segunda fase – cata
12:00 Final. Primera fase – tueste
Lunes 19/10
10:30 Final. Segunda fase – cata
15:00 Entrega de premios
