Bienvenidos a nuestro
Blog
Tendencias del consumo del café
Hoy en día, el café es una de las bebidas que más se consumen en el mundo. Nos podemos tomar una taza de café en cualquier país, desde Italia o Estados Unidos hasta Etiopía, y de inmediato nos damos cuenta de que la manera de prepararlo y servirlo difiere enormemente de un lugar a otro.
Nueva visita de la Universitá Gastronomica de Pollenzo
Transmitir pasión, conocimiento y sinergia con los estudiantes de hoy, los dueños del mundo de mañana.
La importancia de una correcta trazabilidad del café
La trazabilidad son todos aquellos procedimientos que permiten conocer las características del origen, los procesos y el recorrido por los que ha pasado un producto.
Principios del tueste de café
Unas pinceladas sobre los principios del tueste del café de especialidad. Cómo pasamos del grano de café verde a una taza de excelencia.
Infografía de la Tribu Coffeeae
Hemos infografiado una “secuencia” porque entendemos que pone en valor a lo excepcional de tener esta bebida, también de la importancia de que toda la cadena cafetera ofrezca al consumidor una taza de café y que le rinda a la naturaleza el reconocimiento que seguro merece por este presente.
¿Te has preguntado cómo se cata el café?
La cata es una práctica en la que por medio de la degustación se determinan y valoran cada una de las características que definen un café.
SUSCRÍBETE AL BLOG
ACERCA DE LA COMPAÑÍA
Mare Terra Coffee importadora de café verde especial con sede oficial en Barcelona, España. Tenemos como objetivo la búsqueda constante de los mejores cafés del mundo, creyendo firmemente en la promoción de los cafés de finca, construyendo y fortaleciendo vínculos entre el productor y el tostador.
RECIENTE
NO TE LO PIERDAS
