Que significa trazabilidad y cómo influye en la decisión de compra dentro del mundo de café de especialidad.

Te explicamos paso a paso que protocolo utiliza la Specialty Coffee Association para la puntuación de los cafés de especialidad

El café es un alimento biológicamente activo con amplios beneficios para la salud. Te explicamos sus propiedades y beneficios.

Las triangulaciones son el medio de degustación donde los catadores determinan y valoran cada una de las características que definen un café.

Las mujeres desarrollan un papel fundamental en el sector cafetero, constituyendo la mayoría de los millones de productores de café del mundo

Moler el café es más importante y complejo de lo que parece . Cada cafetera requiere moler el grano diferente, para preparar un café adecuado.