¿Cómo identifico un café BIO?
Los productos ecológicos, también llamados biológicos u orgánicos, se cultivan mediante un sistema de producción sostenible que integra las mejores prácticas ambientales y garantiza la conservación de los recursos naturales, promoviendo la trazabilidad y la sostenibilidad en toda la cadena de suministro.
Un alimento se considera ecológico cuando su producción respeta el medio ambiente, evitando el uso de sustancias químicas, pesticidas o fertilizantes sintéticos. En su proceso de cultivo y elaboración, solo se emplean productos 100% naturales, asegurando una mayor calidad y orígenes responsables.
- Bio: Hace referencia a productos que no han sido modificados genéticamente (transgénicos).
- Orgánico: Indica que el producto está libre de compuestos de síntesis química y ha sido elaborado exclusivamente con ingredientes naturales.
Según la legislación de la Comunidad Europea, los términos “ECO” (ecológico), “BIO” (biológico), “SOSTENIBLE” y “ORGÁNICO” son sinónimos. Todos designan productos cultivados sin pesticidas ni químicos, respetando los ciclos naturales, sin manipulación genética y con un impacto positivo en el medio ambiente, en la comunidad agrícola y ganadera local y en la calidad del producto final.
¿Qué es un producto BIO?
Los productos Bio, del mismo modo que los ecológicos u orgánicos, comparten la singularidad de no haber sido elaborados de forma artificial ni haber empleado químicos, pesticidas o fertilizantes durante cualquiera de sus etapas.
Es una forma alternativa de consumo que apoya el cuidado del medio ambiente.
¿Cómo identificar un producto BIO?
Son alimentos que no han sufrido ninguna modificación durante su proceso de elaboración, como por ejemplo sucede con algunas frutas o verduras del mercado tradicional a las que les agregan químicos para mejorar su textura, color o aroma.
La clave para distinguir un producto BIO está en su etiquetado, hay varios sellos que lo certifican entre los que destacan el EU Organic Bio o la ‘eurohoja’, un logotipo rectangular compuesto por una espiga de estrellas sobre fondo verde.
¿Por qué elegir un producto BIO?
Son productos que llevan a cabo un proceso natural de selección de especies, en definitiva, que las materias primas de los productos tanto si son animales como especies vegetales, son seleccionadas de forma natural y no se alteran genéticamente para mejorar sus características.
Contribuyen al cuidado de la biodiversidad, el buen trato de las especies en los ecosistemas.
Tienen más aportes nutricionales. Los fertilizantes mejoran el aspecto de los alimentos, reducen significativamente sus cualidades nutricionales, con los productos Bio no pasa lo mismo.
