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Entrenando el paladar: Triangulaciones

Por medio de la degustación, los catadores determinan y valoran cada una de las características que definen un café; la cata es la práctica utilizada para conocer y distinguir...

¿Cómo afecta la roya el cultivo del café?

Las enfermedades y plagas se han convertido en una amenaza para muchos productores de café, especialmente en Latinoamérica. La roya es una de las epidemias más destacadas en los cultivos...

Un café para Federico Fellini

Los italianos son conocidos por su pasión por el café, la cual les ha llevado a inventar máquinas que todos y todas usamos para preparar nuestra bebida favorita. Sin ir más...