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Cafés con nombre propio. Huila - Colombia

Cafés Unique  Os presentamos 8 historias únicas desde el corazón del Huila, en Colombia. Resultado de nuestros experimentos más...

Mapa de café Specialty y estrellas en Colombia: Geminorum

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Mapa Cafetero Colombia

Diferencias entre Protocolos de SCA y COE

Después de publicar cómo se evalúa cada café según el protocolo de la SCA (Specialty Coffee Association) y el protocolo del COE (Cup of Excellence) es el momento...

Perfiles Café y Bombones

La guinda para finalizar una exquisita comida o la perfecta cena es la combinación que os proponemos en esta ocasión. Junto con el maestro chocolatero de Cacao Sampaka hemos seleccionado...

Protocolo de Puntuación COE

El protocolo utilizado para la competición de la Cup of Excellence es el protocolo más estricto de todos los conocidos. El objetivo principal de este protocolo es encontrar...

Diferencia entre Cafés Ganadores COE y National Winners

La Alliance for Coffee Excellence realiza la competición de la Cup of Excellence desde el año 1999 con el apoyo de numerosas entidades de cada uno de los países participantes. Durante...

Perfiles Café y Miel

En esta ocasión maridamos perfiles de cafés de especialidad con tipos de mieles, buscamos el tándem perfecto para cada uno de los perfiles con los que trabajamos: afrutado, exótico,...