I+D

Caficultores Jóvenes del Huila: nuevos perfiles

En este proyecto trabajamos directamente con pequeños productores de la región del Huila y con ingenieros agrónomos y con los equipos de laboratorio de la Cooperativa Central de Caficultores del Huila - COOCENTRAL para estudiar como el cambio de muchas variables en el proceso de fermentación influye directamente en la obtención de resultados muy interesantes y distintos a los que estamos acostumbrados.

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Estudio Comparativo de Máquinas de Tueste, 2019

Investigación para comparar los dos sistemas de tueste diferentes que utilizan las tostadoras Loring, Giesen y Probat. Para ello realizamos pruebas con el tueste de cuatro tipos diferentes de café en diferentes perfiles de tueste y que catamos en diferentes espacios de tiempo.

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