Depuis sa création en 2008, l’Institut du café Mare Terra joue un rôle clé dans la promotion et la diffusion de la culture du café en Espagne. Aujourd’hui, dans cette nouvelle phase, l’Institut du café Mare Terra et Mare Terra Coffee ont décidé d’unir leurs forces, consolidant leurs efforts et leurs ressources pour avancer ensemble sur le chemin du café de spécialité.
L’origine de notre institution, anciennement appelée Institut espagnol du café – IECAFÉ, remonte à une période où le café de spécialité commençait à se répandre du nord de l’Europe vers l’Espagne.
En 2008, cela faisait déjà quatre ans que Mare Terra Coffee importait du café vert de spécialité, un produit totalement différent du café consommé et préparé en Espagne à cette époque. Face à cette situation, il est apparu nécessaire de promouvoir la culture du café par l’éducation.
Notre école de formation est née dans le but de sensibiliser et d’enseigner ce que ce nouveau produit, le café de spécialité, représentait tant pour les producteurs que pour les consommateurs. L’éducation est devenue l’outil clé pour transmettre le caractère unique et la qualité des cafés de spécialité, et depuis lors, nous nous sommes engagés dans l’éducation, la recherche, l’innovation et le développement dans le monde du café.
Nos installations occupent actuellement une position privilégiée sur le campus Baix Llobregat, qui appartient à l’Université polytechnique de Catalogne et se trouve dans le Parc méditerranéen de la technologie (PMT). Cet environnement nous apporte une valeur ajoutée en nous plaçant dans une zone d’innovation, de connaissances et de talents.
Le parc technologique méditerranéen (PMT) est un espace multidisciplinaire qui intègre diverses spécialités, de l’aéronautique et l’espace à la biotechnologie et l’ingénierie agroalimentaire, en passant par les sciences et technologies optiques et photoniques, l’ingénierie biologique, les méthodes numériques en ingénierie, les technologies de la géo-information, les technologies de l’information et de la communication et les technologies de l’environnement.
Cette année, Mare Terra Coffee et Mare Terra Coffee Institute profiteront de leur emplacement stratégique et de leur spécialisation en biotechnologie et en ingénierie agroalimentaire pour développer de nouvelles connaissances applicables à la Cultivation du café vert. Cette initiative reflète notre engagement permanent en faveur de la recherche et de l’amélioration continue de tous les aspects de la chaîne du café.
La fusion de l’Institut du café Mare Terra et de Mare Terra Coffee représente une synergie qui renforcera encore notre capacité à diriger et à contribuer au développement durable et à l’excellence dans le monde du café. Nous sommes ravis de cette nouvelle étape et nous nous réjouissons de continuer à partager notre amour et notre connaissance du café avec tous ceux qui l’apprécient autant que nous.
Patricia Carranco
Mare Terra Coffee
Coordinateur de produits et d’événements « .
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