El camino hacia el Open de Cata 2026 continuó en Francia el pasado 28 de abril, con una jornada dedicada por completo al análisis sensorial, la precisión y las habilidades de cata. El evento se celebró en París en The Beans on Fire, y reunió a profesionales del café, baristas y catadores dispuestos a enfrentarse a una de las competiciones sensoriales más exigentes del sector.

En este tipo de prueba, la concentración, la memoria gustativa y la capacidad de detectar diferencias mínimas en taza son decisivas en cada ronda. Una exigencia que convirtió la cita en un auténtico desafío para todos los participantes.

Seminifal

Durante la semifinal, los competidores se enfrentaron a una serie de pruebas de Sensory Memory, en las que debían identificar y relacionar cafés con diferencias extremadamente sutiles en taza.

Las rondas exigieron no solo una gran capacidad técnica de cata, sino también rapidez, consistencia y un fuerte enfoque sensorial. A medida que avanzaba la competición, los ejercicios se volvieron cada vez más complejos, poniendo de manifiesto el alto nivel de profesionalidad y atención al detalle de los participantes.

Final

En la ronda final, los competidores clasificados se enfrentaron a un reto sensorial aún más complejo, en el que la precisión resultó esencial para distinguir cafés con delicadas variaciones en perfil y estructura.

La intensidad se mantuvo hasta las últimas tazas, con unos finalistas que demostraron un notable control, concentración y agudeza sensorial bajo presión.

Ganador

Al término de la competición, Felipe Herrera se alzó con la victoria en el Pre Open de Cata France 2026. Benjamin Schwartz obtuvo la segunda posición, mientras que Yuki Kamiya completó el podio en tercer lugar.

Gracias a este resultado, Felipe Herrera consigue su plaza para el Open de Cata 2026, donde representará a Francia junto a los ganadores de los distintos Pre Open internacionales.