Cultivar café para producción no es fácil, ya que solo se desarrolla de forma más óptima entre los trópicos de Cáncer y Capricornio, una franja conocida como el cinturón del café, en altitudes entre 800 y 2.000 metros.
Tener unos cafetos productivos y saludables requiere de una cuidadosa atención y dedicación que los productores de café de especialidad tienen mucho en cuenta
En este post vamos a nombrar algunos de los más importantes y que favorecen en el cultivo del café:
En las zonas cafeteras el clima que predomina es el tropical y ecuatorial, donde la humedad predomina todo el año y se comprende entre el 60% y 80% factor que enriquece al suelo donde se cultiva el café
La cantidad de horas recomendadas son 1.800 horas de sol al año, se aconseja no excederse puesto que podría perjudicar al desarrollo del crecimiento del cafeto y acelerar la velocidad de maduración del fruto siendo esto un aspecto negativo para el café de calidad
Se recomienda cultivar bajo árboles ya que éstos protegen el cultivo de la radiación solar en la temporada seca y ayudarán con el aporte de materia orgánica en el suelo, dando una mejora sustancial a la vida microbiana del suelo. Además disminuye los efectos del viento fuerte y posibles adversidades como el granizo
Con la llegada del cambio climático, muchos de los factores anteriormente nombrados se pueden ver alterados, es por ello que todos los miembros de la cadena cafetera deben poner su granito de arena para que sigamos teniendo unas condiciones climatológicas favorables para poder disfrutar de un café libre de alteraciones y cultivado como se lleva haciendo muchos años atrás.
