El pasado mes de diciembre viajamos de nuevo a Kenia con el fin de desarrollar nuevos y exclusivos lotes de café junto a productores a través del conocimiento y la experiencia que tenemos en este país.
Con la llegada de las altas temperaturas, apetecen bebidas más frías, y la fórmula perfecta para seguir disfrutando del café es preparándolo mediante el método Cold Brew.
Durante éste mes de Julio, nuestros tostadores han estado realizando visitas y conociendo a nuestros clientes en las mejores cafeterías de especialidad en Bucharest , Rumanía.
En 2019 realizamos en Etiopía un cambio de técnicas de producción con fermentaciones anaeróbicas, combinadas y varias técnicas de secado. Tres años después Daye Bensa ha conseguido una puntuación de 90,25 SCA gracias a las nuevas técnicas aplicadas.
En los últimos años, tras el despertar de la cultura del café en nuestro país, y del café de especialidad en concreto, este desconocido producto está adquiriendo cada vez más notoriedad entre los aficionados y amantes del café.
