La empresa con la que trabajamos nuestro café orgánico Panche Siquila es un gran exportador con una gran trayectoria profesional y exclusiva en el sector del café.
Tienen tres enfoques distintos en los que se basan su trabajo:
-Construir cadenas de suministro sostenibles que satisfagan las necesidades de los productores y de sus clientes.
-Innovación enfocada en hacer avanzar la industria a través de la tecnología, la agronomía, las finanzas y la logística.
-Valor compartido impulsando la eficiencia y la equidad en toda su cadena de suministro.
Su enfoque es como un solo equipo en global, esto les hace más eficientes, y les ayuda a brindar mejores servicios a sus clientes.
Herramienta desarrollada por Mare Terra Coffee
Anuezados, Caramelos, Chocolateados, Cítricos, Hierbas Aromáticas y Maderosos
Caramelo Claro, Cedro, Chocolate con Leche, Naranja y Nuez
· Recepción de cereza
· Despulpado
· Fermentación Aeróbica
· Lavado
· Clasificación de pergamino por densidad
· Secado al aire libre
| Aroma | 7,25 |
| Sabor | 7,00 |
| Acidez | 7,25 |
| Finalización | 7,00 |
| Cuerpo | 7,25 |
| Balance | 7,00 |
| Global | 7,00 |
| Limpieza en taza | 10,00 |
| Dulzura | 10,00 |
| Uniformidad | 10,00 |
| Total | 79,75 |
256.5 mm
