Hablemos de café

La cata de café permite evaluar sus características mediante la degustación. El método brasileño es el más usado para analizar aroma, sabor y cuerpo.

El uso de nuevas técnicas y la diversificación de procesos han dotado de nuevas características sensoriales al café.

El café descafeinado de especialidad conserva su sabor y propiedades gracias a procesos naturales que respetan su calidad y origen.

Recibimos a los estudiantes de la Università Gastronomica di Pollenzo para compartir conocimientos sobre café, sostenibilidad y nuestra labor en el sector.

Las enfermedades y plagas se han convertido en una amenaza para muchos productores de café, especialmente en Latinoamérica.La roya es una de las epidemias más destacadas en los cultivos de café .

Seguimos avanzando, compartiendo conocimientos y unificando criterios en el mundo del café, es por ello que decidimos crear un proyecto colectivo, Seguimos avanzando, compartiendo conocimientos y unificando criterios en el mundo del café, es por ello que decidimos crear un proyecto colectivo, liderado por nuestro equipo de Qlab, y otros profesionales del café de calidad para mejorar y a ampliar la rueda de descriptores del café,