Hablemos de café

Hemos infografiado una “secuencia” porque entendemos que pone en valor a lo excepcional de tener esta bebida, también de la importancia de que toda la cadena cafetera ofrezca al consumidor una taza de café y que le rinda a la naturaleza el reconocimiento que seguro merece por este presente.

La cata es una práctica en la que por medio de la degustación se determinan y valoran cada una de las características que definen un café.

El café de especialidad y la cerveza artesanal tienen mucho más en común de los que nos podamos imaginar. Junto con Tibidabo Brewing y nuestro equipo de catadores hemos encontrado la mezcla perfecta.

El uso de nuevas técnicas y la diversificación de procesos han dotado de nuevas características sensoriales al café.

Visita a Hostelco HOSTELCO y Alimentaria se aliaron el pasado 4 de abril en Barcelona, para llevar a ambos salones a lo más alto. La feria se ha convertido en la mayor plataforma internacional para la industria de la alimentación, la gastronomía y el equipamiento hostelero. Más de 3.000 empresas expositoras procedentes de 52 países […]

Tres hechos sobre la descafeinización del Sanjuanero El consumo del café descafeinado en la población actual está en creciente demanda, los consumidores buscan un café de especialidad sin cafeína que respete el producto y mantenga las condiciones organolépticas del café sin renunciar a su sabor. Gracias a que cada vez existen procesos más perfeccionados en […]