Hablemos de café

¿ Que papel juega el importador del café verde de especialidad dentro de la cadena cafetera? Te explicamos que valor añadido puede aportar.

Que significa trazabilidad y cómo influye en la decisión de compra dentro del mundo de café de especialidad.

En este post os hablamos de que es la Cup of Excellence y los resultados de los países participantes en los últimos meses.

Hablamos de Colombia y te ofrecemos unos datos de interés para que conozcas un poco más sobre el origen cafetero

En julio, Timur Dudkin, director de R&D, visitó Colombia para trabajar con agricultores y técnicos en la mejora de los procesos de fermentación y secado del café. Durante el viaje, se realizaron capacitaciones y visitas a fincas destacadas, como La Esmeralda y La Esperanza, donde se implementaron innovaciones para mejorar la calidad del café. Se destacó el trabajo de Hertson Bernal, un productor clave, y se siguieron compartiendo conocimientos para optimizar los procesos.

Te explicamos paso a paso que protocolo utiliza la Specialty Coffee Association para la puntuación de los cafés de especialidad