Hablemos de café

Descubre como funciona la certificación Q-Grader, cuántos Q Graders hay y las próxima formacion que Mare Terra Coffee Institute realiza.

Tras tres años sin viajar a Etiopía, hemos vuelto para desarrollar nuevas recetas junto a nuestros partners y garantizar una excelente producción

El equipo de R&D vuelve a Kenia, para preparar la nueva cosecha de 2023 ,mejorar la calidad de los procesos y desarrollar nuestras recetas.

La rueda de descriptores es esencial para evaluar cafés, diferenciando aromas y sabores de manera clara y objetiva. Diseñada para facilitar la cata, esta herramienta ayuda tanto a profesionales como a nuevos catadores a identificar y comunicar las características únicas de cada café de especialidad.

Preguntamos a Daterra Coffee para conocer su producción y filosofía. Un productor dedicado desde hace más de 35 años al café de especialidad

Moler el café es más importante y complejo de lo que parece . Cada cafetera requiere moler el grano diferente, para preparar un café adecuado.