En julio, Timur Dudkin, director de R&D, visitó Colombia para trabajar con agricultores y técnicos en la mejora de los procesos de fermentación y secado del café. Durante el viaje, se realizaron capacitaciones y visitas a fincas destacadas, como La Esmeralda y La Esperanza, donde se implementaron innovaciones para mejorar la calidad del café. Se destacó el trabajo de Hertson Bernal, un productor clave, y se siguieron compartiendo conocimientos para optimizar los procesos.

Te explicamos paso a paso que protocolo utiliza la Specialty Coffee Association para la puntuación de los cafés de especialidad

Un resumen del evento cafetero del año: World of Coffee 2023 en Atenas. Explicamos como transcurrieron los días en el Roaster Village.

Este mes de junio hemos vuelto a recibir la visita a nuestras instalaciones de los estudiantes de la Universitá Gastronomica de Pollenzo, Italia.

La demanda mundial en microlotes está en auge, te explicamos que significa el concepto en el café de especialidad y cómo son nuestros microlotes.

Viajamos a Ruanda para reencontrarnos con Baho Coffee y profundizar en nuestro trabajo en origen: visitas técnicas a estaciones de lavado, formación en procesamiento, encuentros con la comunidad y sesiones de calibración para seguir construyendo trazabilidad y calidad en nuestros lotes de café verde de especialidad.